台灣便利商家數 全球密度第二 僅次於韓國

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公允會調查發現，2017年末我國重要連鎖式便当商铺包含統一超商、全家便当商铺、萊爾富、來來超商及台糖蜜鄰等5家門市營業據點共計設立10,528家店，較96年9,071家店增长16.06%，惟比年來成長趨勢已趨於緩和，另2017年總店數較105年末增长154家店，成長率為1.48%。以106年末全國2,357萬人來看，均匀每家店服務生齿數2,239人，而每平方千米就有0.3家店。

依經濟部統計處2018年4月3日發布產業經濟統計簡訊，我國便当商铺密集度居全世界第二，南韓因經營便当商铺門檻相對較低，2016年末便当商铺數為35,282家，均匀每1,452人就有1家便当商铺，密集度居全世界之冠。又根據畅通快訊統計，2017年末我國連鎖便当商铺數達10,662家，均匀每2,211人就有1家連鎖便当商铺，密集度次於南韓；日本2017年末便当商铺店數達56,374家，均匀每2,248人就有1家便当商铺，密集度居第3。

觀察各縣市營業據點散布情景，以新北市2,079家店(占19.75%)至多，其次依序為臺北市1,509家店(占14.33%)，臺中市1,266店(占12.03%)；另6大直轄市合計門市數為7,778店(占73.88%)，其散布情景與近来幾年相較差異不大；再以門市營業據點散布密度觀察，全國便当商铺散布密度為0.30家店/平方千米；另根據內政部統計各縣市已登記地皮面積計算，以臺北市5.78家店／平方千米密度最高，第二為新竹市3.00家店／平方千米，第三為嘉義市1.73家店／平方千米，密度最低則為臺東縣與花蓮縣，皆為0.03家店／平方千米；顯示都會區仍為各事業優先考量之設登时點。

在來客人數方面，2017年5家重要連鎖便当商铺總來客數為29.7億人次，均匀每人每一年至連鎖便当商铺的次數約為126次。另消費金額方面，自2011年以來，均呈逐年增加上趨勢，2017年均匀每人每次至連鎖便当商铺消費金額約77元，與105年相較，增长將近1元，足見連鎖便当商铺已成為消費者平常糊口不成或缺的零售通路。

2017年5家重要連鎖便当商铺銷售額以商品銷售收入占96.6％，服務收入雖占3.4％，惟較105年已增长。在銷售各類商品之種類，以一般食物類及影音書報類銷售項數至多，銷售金額方面，則以菸品，飲料，便當、三明治及熱食居銷售前3名，此中便當、三明治及熱食銷售額較105年增长3成。商品銷售均匀毛利率超過2成5，又以現煮咖啡均匀毛利率最高，約5成摆布。

在服務類部门，2017年供给服務項目數較2016年增长，服務項數以代收費用（包括停車費、各類稅款、信誉卡費、水電瓦斯費等）至多，其次為儲值服務（交通卡、遊戲卡等），第三為供给購票服務（包含電影票、交通票、活動票等）；服務費收入則以代收費用之佣金及儲值服務两者為最高，此中代收費用較2016年增长11.7％。

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